koniak

Koniak jest idealnym alkoholem na spotkanie ze znajomymi i na specjalne okazje. Jego złożona, lekko słodka nuta smaku jest idealna do tworzenia koktajli lub podawania z deserami. Będzie również doskonałym wyborem dla każdego, kto szuka napoju o delikatnym smaku i niezwykle przyjemnym aromacie. Koniak to doskonałe wino na prezent dla bliskich lub uroczystą okazję.

Czym jest koniak?

Nazwa tego trunku pochodzi od francuskiej miejscowości Cognac, w której jest produkowany. Nazwa cognac na terenie UE zastrzeżona jest dla produktów tego pochodzenia. Jest on rodzajem napoju alkoholowego typu winiak, zawierającego ok. 40% alkoholu. 

Jak powszechnie wiadomo, Francja należy do krajów, które od lat słyną z produkcji najlepszej jakości alkoholi takich jak wino, champagne oraz koniaku. Po raz pierwszy nazwy "koniak" użyto w XVII wieku. Pierwsza gorzelnia produkowała alkohol zwany palonym winem. 

Produkcja koniaku zaczyna się od zbioru winogron i fermentacji moszczu. Zbiera się wyłącznie określone odmiany białych winogron w określonej porze roku. Z reguły jest to październik. Owoce gniecione są w prasach, aby powstał moszcz, który później poddawany jest fermentacji. Po 7 dniach powstałe wino przechodzi proces destylacji, czego efektem jest 28% alkohol brouillis. Następnie trunek przechodzi kolejną destylację w alembikach i przelewany jest do dębowych beczek. Do ich produkcji używa się jedynie dwóch gatunków dębu z jednego regionu. Drewno musi pochodzić z dębu minimum 100-letniego, być proste i zdrowe, a także suszyć się przez kilka lat. Efektem takich wymagań jest fakt, że beczki częściej się naprawia specjalistycznymi narzędziami niż kupuje nowe. 

Ostatnim etapem produkcji koniaku jest mieszanie. Proces ten nadzorowany jest przez szefa piwnicy i wykonywany wyłącznie na jego polecenie. O zestawieniu danych koniaków z różnych beczek decyduje jedynie powonienie szefa piwnicy.

Czy koniak to brandy?

Częstym pytaniem pojawiającym się  w rozmowach z naszymi klientami jest "Czy koniak to brandy?" Odpowiedź na nie może zaskoczyć. Koniak pochodzący z określonego rejonu w pobliżu miasta Cognac we Francji jest alkoholem brandy. 

Jak powinno się pić koniak?

Koniak powinien być serwowany w szklaneczce o pojemności od 50 do 150 ml. Można go podawać samodzielnie lub z lodem, a także w połączeniu z innymi alkoholami. Poza tym, koniak można też dodawać do niektórych dań i deserów, aby dodać im głębi smaku. Nie ma jednego uniwersalnego sposobu picia koniaku – każdy musi sam poszukać swojego ulubionego sposobu. Jednak polecamy również spróbować koniaku w drinkach. Jednym z popularnych drinków na bazie koniaku jest Cognac Cola, do którego potrzeba jedynie koniaku, soku z cytryny lub limonki, Coca-Coli oraz lodu. Milk Cognac natomiast jest polecany osobom, które lubią kawowe nuty. Jest to koktajl z koniakiem, mlekiem kondensowanym lub śmietanką do kawy, likierem kakaowym lub kawowym oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Prostymi i szybkimi do przygotowania są także drinki z koniakiem Hennessy i Spritem oraz Planter's Punch. 

Pytając o ulubioną formę podania koniaku naszego specjalisty w dziedzinie alkoholi, otrzymaliśmy jednoznaczną odpowiedź - Sazerac. Jest to typowy koktajl dla wielbicieli klasyki. Potrzebujecie jedynie koniaku, absyntu, Angostura, syropu cukrowego i cytryny. Polecamy ten klasyczny drink dla wielbicieli alkoholi typu cognac i nie tylko.

Czy koniak jest zdrowy?

Dobry koniak pity w niewielkiej ilości łagodzi stres i napięcie, lekko przyspiesza bicie serca, obniża ciśnienie i poprawia krążenie krwi. Polecany jest dla osób mających problemy z krążeniem. Z pewnością małe ilości tego alkoholu potrafią poprawić nasze zdrowie i samopoczucie. Zalecany jest także przez lekarzy na rozszerzenie naczyń krwionośnych.