W zależności od rodzaju i okresu leżakowania można cieszyć się bogatymi smakami whisky szkockiej – od delikatnego i subtelnego po głębokie i aromatyczne. Bez względu na to, jaki smak wybierzesz, z pewnością będzie to napój o wielowymiarowej strukturze i pełnym bukiecie aromatów. Do tego whisky szkocka ma niezwykłe właściwości lecznicze — może być stosowana jako środek uspokajający lub poprawiający sen. To oryginalny trunek, który nadaje charakteru każdemu spotkaniu.
Charakter i tradycja whisky ze Szkocji
Whisky wytwarzana jest w wielu krajach na świecie, Japonii, Stanach Zjednoczonych, jednak szkocka whisky to przede wszystkim tradycja. Mimo że trunek ten uważa się za stworzony w Irlandii przez św. Patryka, to właśnie Szkocja uważana jest za kraj płynący whisky. Każdy bowiem kojarzy kraciastych spódnic, w których Szkoci grają na dudach i popijają wyborną whisky.
W Szkocji funkcjonuje ponad 100 destylarni whisky słodowej oraz 7 whisky zbożowej. Jednak aby stać się prawdziwą Scotch whisky należy spełnić szereg warunków, które zostały określone w dokumencie Scotch Whisky Regulations w 2009 roku. Trunek musi zostać wyprodukowany w destylarni na terenie Szkocji jedynie z wody i słodu jęczmiennego. Do takiej mieszanki można dodać jedynie ziarna innych zbóż w całości. Mieszanka ta musi przejść szereg procesów w tej destylarni: zostać przetworzona na zacier, odfermentowana dzięki dodaniu drożdży i oddestylowana do zawartości alkoholu poniżej 94,8%. Tak powstały destylat musi leżakować również w Szkocji w dębowych beczkach o pojemności do 700 l przez co najmniej 3 lata. Po tym okresie przelewany do butelek trunek nie może zawierać mniej niż 40% alkoholu ani żadnej innej substancji niż woda i naturalnego karmelu, który odpowiada za jego barwę.
Whisky słodowa (malt whisky)
Whisky słodowa jest jednym z najpopularniejszych alkoholi na świecie. Jego produkcja wymaga starannego procesu destylacji i leżakowania w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata, aby uzyskać charakterystyczny smak i aromat. Następnie whisky musi być przechowywana w szklanych butelkach, które chronią jej jakość.
Ponadto whisky słodowa ma kilka rodzajów: single malt, single grain, blended malt i blended grain. Każdy z tych typów ma różne cechy smaku, a każda marka może się również od siebie różnić ze względu na czas leżakowania czy dodatki składników aromatycznych. Whisky słodowa ma bogate i intensywne smaki, które dla każdego będą inne i tak samo piękne. Jest to idealna opcja dla tych, którzy lubią eksperymentować ze swoim trunkiem i odkrywać nowe smaki.
Single malt i blended whisky
Whisky słodowa wyprodukowana w jednej destylarni to najtrafniejsze określenie whisky single malt. Single malt whisky jest wyrabiana z samych słodów jęczmiennych. Może ona stanowić mieszankę z różnych beczek, być z różnych roczników i w jej skład mogą wchodzić różne słody. Jednak w procesie produkcji nie zmienia się destylarni ani zbóż użytych do jej produkcji.
Blended malt whisky wytwarzana jest w procesie mieszania kilku destylatów ze słodów jęczmiennych. Proces ten jest bardziej złożony i trudniejszy niż w przypadku blended whisky. Zazwyczaj miesza się destylaty pochodzące z różnych destylarni, dzięki czemu powstaje bogatszy smak i aromat.
Popularne szkockie whisky
W Szkocji jest wiele destylarni oferujących zarówno whisky blended jak i single malty. Najpopularniejszymi gatunkami single malt whisky są: Ardbeg, Belvanie, Glenfiddich, Glenmorangie i Laphroaig. Natomiast bardzo popularne szkockie whisky blended to: Ballantine's, Chivas Regal, Grant's, Johnnie Walker, Teacher's oraz The Famous Grouse.
Filtry:
