Koniaki Chateau de Montifaud | wyjątkowy koniak | najlepsza jakość

koniak Chateau Montifaud

Chateau de Montifaud to marka koniaków, która od sześciu pokoleń dumnie reprezentuje najwyższą jakość i autentyczność w produkcji tego wyjątkowego trunku. Historia rodziny Vallet, właścicieli Chateau de Montifaud, sięga roku 1830, kiedy to Augustin-Pierre Vallet założył pierwszą winnicę. Dziś, pod przewodnictwem Laurenta i Elodie Vallet, marka ta jest uznawana na całym świecie za synonim doskonałości w produkcji tych wyjątkowych trunków.

Proces produkcji koniaku

Produkcja koniaku Chateau de Montifaud jest starannie kontrolowana na każdym etapie. Winnica znajduje się w regionach Grande Champagne i Petite Champagne, które są znane z wyjątkowych warunków glebowych, sprzyjających produkcji wysokiej jakości "eaux-de-vie". Rodzina Vallet kładzie duży nacisk na techniki uprawy winorośli, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie, jednocześnie wykorzystując nowoczesne technologie.

Podczas winobrania, winogrona są szybko transportowane do winiarni, aby uniknąć oksydacji. Proces winifikacji jest starannie kontrolowany, a wina są przechowywane na osadzie drożdżowym, co zapewnia ich lepszą konserwację przed destylacją. Destylacja odbywa się w tradycyjnych miedzianych alembikach, a cały proces jest nadzorowany przez Michela i Laurenta. Dzięki temu, koniaki z Chateau de Montifaud charakteryzują się wyjątkową jakością z nutami kwiatowymi, finezją i elegancją.

Koniaki Chateau de Montifaud dojrzewają w dębowych beczkach z Limousin, które są starannie wyselekcjonowane przez rodzinnego bednarza. Proces starzenia jest monitorowany, aby zachować naturalne walory "eaux-de-vie". Beczki są podgrzewane na średnim poziomie, aby chronić delikatne aromaty koniaku.

W miarę dojrzewania, koniaki są przechowywane oddzielnie w zależności od ich przeznaczenia: na blendy VS, VSOP, Napoléon, XO, Héritage oraz na roczniki. Niektóre roczniki są starzone w beczkach z drewna typu "Tronçais", co nadaje im unikalne cechy i różni je od tradycyjnych blendów.

Proces butelkowania odbywa się na terenie Chateau de Montifaud, zgodnie z normami jakości i śledzenia produktów. Starsze koniaki są prezentowane w luksusowych opakowaniach, takich jak kryształowe karafki czy ręcznie dmuchane butelki, co wymaga szczególnej uwagi i precyzji podczas butelkowania.

Aktywne filtry:

Trunek o ciemnym, antycznym bursztynowym kolorze z aromatem kwiatów winorośli, lipy i polnych kwiatów, które przechodzą od świeżych do suszonych. Na podniebieniu dominują smaki gruszek, moreli i orzechów, z delikatnym i giętkim finiszem. Starzony do dziesięciu lat w nowych i starych dębowych beczkach.

Cena 139,00 zł

Miedziany trunek z bursztynowymi odcieniami, oferujący owocowy aromat z nutami prażonych migdałów, orzechów laskowych, gałki muszkatołowej i szafranu. Starzony przez średnio 28-30 lat w beczkach z francuskiego dębu, zdobył podwójne złoto na San Francisco World Spirits Competition 2022.

Cena 199,00 zł

Koniak Chateau de Montifaud XO Ariane w tubie to prawdziwy majstersztyk z regionu Petite Champagne, starzony przez 30-35 lat. Bogate aromaty suszonych owoców, prażonych orzechów i przypraw korzennych w połączeniu z nutami białej brzoskwini tworzą wyjątkowy smak. Elegancka butelka w tradycyjnym stylu i prezentacyjna tuba sprawiają, że jest to doskonały wybór na specjalne okazje. 

Cena 559,00 zł