- Promocja
porto
Porto jest wzmacnianym portugalskim winem wytwarzanym z winogron na północy kraju. Jest ono słodkie lub półsłodkie i w zależności od odmiany ma ciemną bordową barwę aż do odcieni słomkowych. Jego aromat określany jest jako waniliowo-dębowy z korzennymi nutami. Zależnie od okazji porto serwowane jest na różne sposoby - wytrawne i półsłodkie jako aperitif, schłodzone do temperatury ok. 12°C lub słodkie jako deser po posiłku podawane w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone. Wyróżnia się 5 typów porto: Dated Port, Late Bottled Vintage, Ruby, Tawny oraz Vintage.
Portugalskie mocne wino
Produkcja porto w dużym stopniu przypomina produkcję wina. Zebrane owoce winogron są miażdżone, po czym poddaje się je fermentacji do czasu, gdy poziom alkoholu osiągnie ok. 7%. Następnie po około tygodniu dodawany jest do nich spirytus winny o mocy ok. 77%, który pozwala zatrzymać proces fermentacji i zachować naturalny cukier pochodzący z winogron. Portugalskie porto ma ok. 20% objętości alkoholu.
Porto jest trunkiem, którego zdecydowanie warto spróbować. To mocne czerwone wino jest zazwyczaj pełne smaku i aromatu, które są wyraźnie wyczuwalne w ustach. Sprawdzi się jako doskonały dodatek do dań mięsnych lub owoców morza. Posmak tego wina pozostaje na podniebieniu na długi czas i może być źródłem niezapomnianych wrażeń smakowych.
Typy porto
Porto można podzielić na kilka kategorii. Najpopularniejsze to Ruby i Tawny. Porto Ruby butelkowane jest po ok. 2 latach leżakowania w dębowych beczkach. Nie jest rocznikowane, ponieważ często się je kupażuje. Jest najtańszym typem porto, a tym samym uważanym za najniższej jakości. Dated Port jest winem z określonego rocznika, niekupażowanym i co najmniej 7-letnim. Z reguły przechowywane jest w beczkach i dojrzewa w butelkach przez kolejne lata. Porto Vintage pochodzi z najlepszych roczników, butelkowane jest po 2 latach leżakowania w beczkach i nie przeznacza się go od razu na rynek, a przechowuje w butelkach nawet do 50 lat. Z wiekiem spada w nim poziom cukru i alkoholu, natomiast pogłębia się i uszlachetnia bukiet. Latte Bottled Vintage (LBV) jest mocnym winem z lepszych roczników i dłużej dojrzewające w beczkach, minimum 4 lata. Ze względu na dłuższe leżakowanie w beczkach LBV posiada bogatszy aromat i głębszy bukiet smakowy oraz jest wytrawniejsze od Vintage z tego samego rocznika.
Porto Tawny natomiast przechowywane jest w mniejszych beczkach niż Ruby i starzone minimum 3 lata, a średnio 3-5 lat. Istnieją też Tawny starzone wyjątkowo długo, nawet 40 lat, które stanowią gratkę dla koneserów. Każdego roku Instytut Wina Porto analizuje próbki Tawny przed rozlaniem ich do butelek, przechowując je nadal w beczkach i gdy po określonym czasie testerzy uznają, że trunek może trafić do sprzedaży, Tawny zostaje wypuszczone na rynek.
Wszystkie typy porto mają swoje zastosowanie w kuchni lub same w sobie jako aperitif lub deser. Jest to doskonała opcja dla osób szukających czegoś mocniejszego niż wino lub szampan. Warto wiedzieć, że Hiszpania również ma swoje wzmacniane wino i jest to sherry.
Aktywne filtry:
Osborne Fine Ruby Port to klasyczne porto dojrzewające przez trzy lata w dębowych beczkach, o głębokiej rubinowej barwie i intensywnie owocowym aromacie. Idealne jako aperitif lub do deserów. Wyprodukowane przez Osborne, firmę z bogatą tradycją w produkcji wysokiej jakości win i alkoholi.
Osborne Fine Tawny 10 YO to eleganckie porto o ciemnym, bursztynowym kolorze, które zachwyca klasycznymi aromatami suszonych owoców, orzechów i cynamonu. Jego złożony, słodki smak i długi finisz sprawiają, że jest doskonałym wyborem jako aperitif oraz do serów i słodkich deserów. Idealne na każdą okazję.
Osborne Fine Tawny Port to słodkie, czerwone wino wzmacniane, dojrzewające 3 lata w dębowych beczkach. Oferuje aromaty suszonych owoców i rodzynek, gładki smak oraz zbalansowaną złożoność. Idealne do deserów i serów, najlepiej podawane lekko schłodzone dla pełni smaku.
Porto Osborne Fine Tawny 20 YO to wykwintne, 20-letnie porto o ciemno-bursztynowej barwie. Charakteryzuje się złożonym aromatem orzechów, suszonych owoców oraz subtelnymi nutami migdałów i cynamonu. Aksamitne i słodkie, z długim, zbalansowanym finiszem. Idealne do deserów i jako aperitif.
Portugalski trunek, obok którego ciężko przejść obojętnie. Powstaje z najlepszych zbiorów owoców i starannie wyselekcjonowanych win, dojrzewając w dębowych beczkach.
Taylor's 30YO to symbol tradycji i wyjątkowości. Aromaty fig, migdałów i karmelu tworzą niezapomniane smakowe doznania. Idealny towarzysz deserów, podkreślający ich wyjątkowość.
Taylor’s 40 Year Old Tawny jest perłą win porto, symbol luksusu. 40 lat starzenia w drewnie stworzyło intensywne aromaty orzechowe i korzenne oraz bogaty smak. Doskonały dla wyjątkowych chwil i deserów.
Wyjątkowe wino typu porto o głębokim kolorze, intensywnym owocowym smaku i delikatnym charakterze. Doskonałe do serów, suszonych owoców i czekoladowych deserów.
Półwytrawna madera ze szczepu Tinta Negra. Dojrzewa przez minimum 3 lata przed zabutelkowaniem.
Leżakujące w beczkach z francuskiego dębu Dalva 20 Year Old Port zapewnia bogate aromaty.
Stosunkowo delikatne porto, mimo swojego wieku. Powstało ono bowiem z win dojrzewających minimum 40 lat w dębowych beczkach. Wyczuwalne są nuty orzechów, wanilii, pomarańczy oraz przypraw.
Wyborne porto pełne słodkich nut wanilii, suszonych owoców oraz orzechów. Produkowane wyłącznie w najlepszych latach ze starannie wyselekcjonowanych win.
Wyselekcjonowane wina z najlepszych roczników tworzą bogactwo aromatów zamknięte w pięknej butelce.
Wyborne portugalskie porto, które powstaje tylko z wyselekcjonowanych roczników win. Dojrzewa w dębowych beczkach minimum 7 lat, gdzie nabiera wybornego smaku i aromatu.
Powstające z najlepszych, starannie wyselekcjonowanych win i dojrzewające w dębowych beczkach porto Colheita jest świetnym trunkiem dla fanów słodkich aromatów.
Wyborne portugalskie porto z nutami suszonych owoców i wanilii. Produkowane ze starannie wyselekcjonowanych win.
Wyborne porto, wyprodukowane z win z najlepszych roczników. Dojrzewa w dębowych beczkach minimum 7 lat. Pełne aromatów suszonych owoców i wanilii.
Aromatyczny, portugalski trunek, który powstaje z najlepszych roczników zbiorów owoców i dojrzewa w dębowych beczkach, aby następnie zachwycać słodkim smakiem.
Białe porto starzone w beczkach z dębu i kasztanowca od 2 do 4 lat. Zapewnia świeży, przyjemny smak z nutami cytrusów i długim finiszem.
Porto Taylor’s 10YO to eliksir dojrzewający przez 10 lat, łączący nuty drzewne i dojrzałych owoców. Idealny na chwilę relaksu po posiłku, doskonały z niebieskimi serami pleśniowymi. Bestseller w Wielkiej Brytanii.