Brandy Carlos I
Brandy Carlos, uważana za szlachetny trunek, stanowi szczyt w swojej kategorii, zachwycając koneserów na całym świecie bogactwem dziedzictwa i unikalnymi metodami wytwarzania. Zakorzeniona w ponad 130-letniej tradycji, ten wyjątkowy trunek dumnie nosi miano brandy premium według danych IWSR z 2022 roku oraz zdobywa prestiżowy tytuł brandy No.1 w Niemczech pod względem wolumenu i wartości (IRI wrzesień 2022).
Historia brandy Carlos
Korzenie Carlosa I sięgają 1889 roku, kiedy mistrz piwniczny natrafił na bardzo stare beczki, skryte w nieodwiedzanej części piwnicy. Pochodzenie tych beczek pozostaje tajemnicą, ale po spróbowaniu zawartości stwierdził, że jest to "smak, który może podbić świat". Ku czci renesansowego obrazu Tycjana upamiętniającego Bitwę pod Muhlbergiem z 1548 roku, brandy otrzymała nazwę Carlos I. To historyczne połączenie jest wyraźnie widoczne na butelkach i opakowaniach. Cel marki jest jasny — być numerem jeden na świecie w kategorii Brandy Solera Gran Reserva, ustanawiając wzorzec wśród ciemnych trunków premium.
Unikalny proces destylacji
Podróż Carlosa I rozpoczyna się starannym wyborem najszlachetniejszych winogron, które przechodzą przez destylację w miedzianych alembikach w ich własnej destylarni w Tomelloso, Castilla la Mancha. Ten skrupulatny proces daje elegancki pierwszy destylat sherry, stanowiący fundament dla złożonego i unikalnego profilu smakowego.
Winnice marki, często nazywane katedrami, odgrywają kluczową rolę w zachowywaniu jakości brandy. Monumentalne budowle, z łukami i imponującą wysokością, pierwotnie służyły do przechowywania win przed ich podróżami za granicę. Beczki Osborne’a, średnio 50-60-letnie, przyczyniają się do procesu starzenia, używane od ponad dwóch dekad do dojrzewania win Jerez.
Dynamiczna metoda starzenia — criaderas y soleras
Sztuka i doświadczenie splatają się w dynamicznym systemie criaderas y soleras, charakterystycznym dla Carlosa I. Mistrz destylacji zręcznie miesza dojrzałe destylaty soleras z młodszymi destylatami criaderas, tworząc harmonijną mieszankę, która definiuje charakter marki. Ta dynamiczna metoda starzenia tworzy niezrównaną harmonię smaków, wyróżniając Carlosa I jako brandy światowej klasy.
Esencja Andaluzji — pochodzenie i jakość brandy
Carlos I rodzi się na skraju południowej Europy, w sercu El Puerto de Santa María, magicznego miejsca otoczonego Oceanem Atlantyckim, rzekami Guadalete i Guadalquivir, pod wpływem dominujących wiatrów Levante i Poniente. Ten unikalny mikroklimat znacząco wpływa na produkcję i dojrzewanie brandy z regionu Jerez, tworząc niepowtarzalny produkt o niepodważalnej jakości.
Marka dumnie nosi pieczęć Denominación de Origen (DO) "Brandy de Jerez", oznaczającą najwyższą jakość, przyznawaną tylko wybranym butelkom w ramach DO.
Brandy i whisky
Czy wiesz, że Carlos I, w porównaniu do whisky, stosuje unikalny proces destylacji, który obejmuje 6 litrów wina o zawartości 12% na 1 litr alkoholu o zawartości 65 ABV? Ta brandy Solera Gran Reserva wyróżnia się dojrzewając w 15,000 beczkach w El Puerto de Santa María, przy średnim wieku beczki między 50 a 60 lat.
Carlos I przyjmuje tradycyjne rzemiosło Castilla La Mancha, trzeciego co do wielkości producenta wina w Hiszpanii, używając winogron Airen o niskiej kwasowości. Destylacja odbywa się wyłącznie w arabskich alembikach miedzianych, zgodnie z tradycją stuleci w własnej destylarni w Tomelloso.
Carlos I Brandy de Jerez Solera Gran Reserva PX
Brandy powstająca ze specjalnie wyselekcjonowanych odmian szczepu Arien z regionu Andaluzji. Początkowo leżakuje w drewnianych beczkach z amerykańskiego dębu, by finalnie trafić do 100-letnich beczek po sherry Pedro Ximenez. Bogata w karmelizowane nuty dębu i palonego kakao, dębiny oraz daktyli i rodzynek. Oferuje długi finisz, a najlepiej smakuje solo.
Carlos I Solera Gran Reserva Amontillado
Aksamitna brandy o bursztynowej barwie ze świetlistymi refleksami. Jedwabista, wytrawna i niezwykle orzechowa. Jej aromat oferuje nuty drewna z wpływem wiekowego Amontillado – wybornej sherry. Jedwabisty finisz z migdałami i kasztanami w tle to jej wyróżnik. Nagrodzona srebrnym medalem „Spirits Sellection” oraz „International Spirits Challenge” w 2018 roku.
Wykwintne połączenie najbardziej cenionych brandy Carlos leżakowanych w dębowych beczkach po premium Sherry Olorosos i Amontillados przez ponad 20 lat. Unikalny system starzenia zapewnia trunkowi niezwykłą jakość i złożone aromaty dębiny, fig, orzecha włoskiego i laskowego. Nagradzana m.in. w World Spirits Award złotem i srebrem, CWSA oraz Mundus Vini.
Aromatyczna brandy starzona w beczkach z dębu amerykańskiego po wyselekcjonowanych winach z Amontillados, Jerez i Olorosos. Mieszana w systemie Criaderas i Solera, dzięki czemu zyskała moc aromatów z intensywnymi nutami wanilii i kakao. Wyróżniona przez China Spirits Awards, CWSA, IWSC oraz World Spirits Award.
Dziedzictwo brandy Carlos I
Brandy Carlos I Solera Gran Reserva jest dziedzictwem rzemiosła i tradycji. Jego unikalne metody wytwarzania, dynamiczny system starzenia i poświęcenie dla jakości wyniosły go na szczyt świata brandy. Z bogatą historią sięgającą XIX wieku, Carlos I nadal podbija podniebienia na całym świecie, ustanawiając standard dla brandy premium. Rozkoszuj się esencją Andaluzji w każdym łyku.
