Znawca hiszpańskich trunków Felix Baron w Cigarro
Są takie spotkania, które zostają w pamięci na długo. Nie dlatego, że były oficjalne czy perfekcyjnie zaplanowane, ale dlatego, że coś w nich po prostu „zagrało”. Tak właśnie było 26 listopada w Warszawie i dzień później w Markach, kiedy odwiedził nas Felix Baron – przedstawiciel jednej z najbardziej rozpoznawalnych hiszpańskich marek w świecie alkoholi premium.
Degustacja w Cigarro Shop & Lounge Warszawa
Już od pierwszych chwil było wiadomo, że to nie będzie zwykła degustacja. Lounge wypełniony aromatem cygar, miękkie światło i swobodna atmosfera stworzyły idealne tło do rozmów o alkoholu, który dojrzewał latami, czasem przez całe dekady. Degustację zorganizowaliśmy wspólnie z firmą Last Port. Na stołach pojawiło się dziesięć trunków, z czego aż sześć pochodziło z portfolio Osborne. Każdy inny, każdy z własnym charakterem i historią.
Szczególne wrażenie zrobiły brandy Carlos I Gran Reserva oraz Imperial XO – głębokie, złożone, pełne aromatów. Obok nich znalazły się także brandy dojrzewające w beczkach po sherry Amontillado i Pedro Ximenez, pokazujące, jak różnorodna potrafi być jedna filozofia produkcji. W części sherry goście próbowali Oloroso i Pedro Ximenez – dwa style, dwa światy, dwa zupełnie inne podejścia do procesu starzenia.
Felix prowadził spotkanie bez patosu, za to z ogromną wiedzą i swobodą. Opowiadał historie stojące za butelkami, tłumaczył procesy, odpowiadał na pytania. Dzięki temu degustacja szybko zamieniła się w rozmowę.
Szkolenie w Cigarro Marki
Dzień później, w Markach spotkanie przybrało bardziej warsztatowy charakter. Skupiliśmy się na procesach, które decydują o stylu i jakości alkoholi. Carlos I wróciło na stoły, tym razem jako punkt wyjścia do rozmowy o dojrzewaniu i systemie solera.
Felix krok po kroku tłumaczył, jak lata spędzone w beczkach wpływają na strukturę i aromat trunku. Później przyszła pora na chwilę oddechu w formie drinka na bazie ginu Nordes, świeżego, delikatnego, wyraźnie różniącego się od klasycznych ginów.
Jednym z najbardziej inspirujących momentów szkolenia była opowieść o sherry. Felix z dużą klarownością pokazał, jak ogromne znaczenie mają detale, warstwa flor, mikroklimat, typ beczki czy sposób prowadzenia solery. Dzięki temu łatwiej było zrozumieć, dlaczego wina powstające w jednym regionie mogą smakować tak zupełnie inaczej. Równie dużo emocji wzbudziła historia ginu Nordes, tworzonego z galicyjskich winogron i lokalnych roślin, który swoją świeżością wyróżnia się na rynku.
Zarówno degustacja w Warszawie, jak i szkolenie w Markach pokazały, jak dużą wartość mają bezpośrednie spotkania z ludźmi stojącymi za markami z prawdziwą historią. Felix Baron potrafi łączyć wiedzę, doświadczenie i smak w spójną, ciekawą opowieść, bez nadęcia, za to z autentycznym zaangażowaniem.
Cigarro po raz kolejny stało się miejscem rozmów, wymiany doświadczeń i odkrywania alkoholi premium w naturalny, swobodny sposób. Bo degustacja to nie tylko smak, to także słuchanie, uczenie się i dzielenie chwilą. Choć listopadowe spotkania już za nami, emocje i inspiracje po wizycie Felixa Barona zostaną z nami na długo. A my możemy zdradzić jedno - to dopiero początek kolejnych spotkań z wyjątkowymi ludźmi i markami. W Cigarro zawsze znajdzie się na nie miejsce.
