Nowe koniaki w ofercie - Chateau de Montifaud i Pierre Vallet
Chateau de Montifaud - doskonałość od 6 pokoleń
Marka Chateau de Montifaud, znana z produkcji wybitnych koniaków, może poszczycić się bogatą historią, która sięga początku XIX wieku. Historia rodziny Vallet, założycieli tego renomowanego domu koniakowego, rozpoczęła się w 1830 roku, kiedy Augustin-Pierre Vallet zakładał swoją pierwszą winnicę. Od tego czasu, rodzina Vallet nieustannie rozwijała swoje umiejętności, tworząc koniaki, które zyskały uznanie na całym świecie.
Od sześciu pokoleń, rodzina Vallet nieprzerwanie dba o tradycję i jakość produkcji koniaków. Laurent i Elodie Vallet, obecni właściciele Chateau de Montifaud, kontynuują dziedzictwo swoich przodków, łącząc klasyczne metody produkcji z nowoczesnymi technikami. Ich pasja i zaangażowanie w utrzymanie wysokich standardów w produkcji koniaku są widoczne w każdym aspekcie działalności firmy.
Winnice Chateau de Montifaud znajdują się w prestiżowych regionach Grande Champagne i Petite Champagne, które są znane ze swoich idealnych warunków do uprawy winorośli. Regiony te, z ich specyficznymi warunkami glebowymi i klimatycznymi, są kluczowe dla produkcji koniaków najwyższej jakości. Podczas winobrania, winogrona są starannie selekcjonowane i szybko transportowane do winiarni, aby uniknąć oksydacji i zapewnić najwyższą jakość surowca.
Produkcja koniaków w Chateau de Montifaud odbywa się w tradycyjnych miedzianych alembikach, a cały proces destylacji jest ściśle nadzorowany przez Michela i Laurenta Vallet. Po destylacji koniaki dojrzewają w dębowych beczkach z Limousin, które są starannie wyselekcjonowane przez rodzinnego bednarza. Ten etap dojrzewania jest kluczowy dla rozwoju bogatego bukietu smaków i aromatów, które charakteryzują koniaki Chateau de Montifaud.
Jednym z najważniejszych aspektów procesu produkcji jest monitorowanie starzenia koniaków. Rodzina Vallet stosuje różne rodzaje beczek, aby nadać koniakom unikalne cechy i różnorodność smakową. Na przykład, niektóre roczniki są starzone w beczkach z drewna typu "Tronçais", co różni je od tradycyjnych blendów. Proces butelkowania odbywa się na miejscu, zgodnie z surowymi normami jakości i śledzenia produktów. Starsze koniaki są często prezentowane w luksusowych opakowaniach, takich jak kryształowe karafki czy ręcznie dmuchane butelki, co wymaga szczególnej uwagi i precyzji podczas butelkowania.
Koniak Chateau de Montifaud VS jest doskonałym przykładem młodego koniaku, który dojrzewa przez 4-6 lat. Charakteryzuje się bogatym bukietem aromatów słodkich winogron, świeżych owoców, jabłek i wanilii, przeplatających się z nutami orzechowego dębu. Na podniebieniu ujawnia się słodki cydr z czerwonych jabłek i gruszkowy sok, co prowadzi do długiego, satysfakcjonującego finiszu.
Chateau de Montifaud VSOP to koniak, który w kategorii VSOP wyróżnia się długością dojrzewania, wynoszącą od 8 do 10 lat. Proces starzenia w beczkach z francuskiego dębu, początkowo w nowych, a następnie w używanych, nadaje koniakowi głębię aromatów i smaków. Aromaty winorośli, kwiatów lipy i polnych przechodzą od świeżych do suszonych, a w smaku dominują nuty gruszek, moreli i orzechów.
Chateau de Montifaud XO to prawdziwa perełka, która dojrzewa przez 30-35 lat w beczkach z francuskiego dębu. Jego bogaty bukiet aromatów suszonych owoców, ciemnego dębu, prażonych orzechów, przypraw korzennych, toffi i pieczonych jabłek tworzy złożony, elegancki profil smakowy.
Dla miłośników cygar, Chateau de Montifaud Napoleon Cigars to doskonały wybór. Ten koniak, starzony od 15 do 18 lat, idealnie komponuje się z cygarami, oferując aromaty suszonych kwiatów, prażonych orzechów oraz grillowanej gruszki. Na podniebieniu znajdziemy nuty rodzynek, suszonych śliwek i fig, które przechodzą w długi finisz z akcentami liści tytoniu i dębu.
W kolekcji znajdują się również Chateau de Montifaud XO Silver oraz XO Majestic, które oferują niezrównaną głębię i kompleksowość. XO Silver, starzony przez ponad 20 lat, zachwyca aromatami kwiatowymi i delikatną słodyczą, podczas gdy XO Majestic, dojrzewający w beczkach z dębu Limousin, oferuje bogaty bukiet subtelnych nut kwiatowych i owocowych.
Chateau de Montifaud Reserva Catherine Vallet i Reserva Michel Vallet to koniaki, które odzwierciedlają osobowość Catherine i Michela Vallet. Catherine Vallet Reserva to koniak o delikatnym aromacie limonki, suszonych płatków róży i wanilii, natomiast Michel Vallet Reserva, stworzony w 2000 roku, oferuje bogaty bukiet kwiatów limonki, suszonych płatków róży i wanilii, z obfitością owoców i nutami drewna.
Pierre Vallet - kontynuacja rodzinnej tradycji
Marka Pierre Vallet jest blisko związana z historią rodziny Vallet, a jej korzenie sięgają jeszcze głębiej, do czasów, gdy Pierre-Augustin Vallet założył pierwszą winnicę. Z pokolenia na pokolenie rodzina Vallet doskonaliła swoje umiejętności i wiedzę, co doprowadziło do powstania jednej z najbardziej cenionych linii koniaków na świecie.
Marka Pierre Vallet oferuje szeroką gamę koniaków, od podstawowych blendów VS, VSOP i XO, po wyjątkowe edycje rocznikowe. Każdy z tych trunków odzwierciedla pasję i zaangażowanie rodziny Vallet w tworzenie koniaków o niezrównanej jakości. Wytwarzane z winogron Ugni Blanc, które są starannie uprawiane w regionie Cognac, koniaki Pierre Vallet charakteryzują się finezją, elegancją i bogactwem smaków, które są wynikiem długoletniego doświadczenia i wiedzy destylacyjnej.
Wyjątkowymi i zasługującymi na szczególną uwagę w portfolio marki są:
Pierre Vallet XO jest koniakiem o wyjątkowej głębi, dojrzewającym przez co najmniej 18–22 lata w beczkach z francuskiego dębu Limousin. Charakteryzuje się złożonym bukietem suszonych owoców, wanilii, rodzynek, oraz subtelnymi akcentami kwiatów, toffi i starego dębu.
Pierre Vallet XXO Hors d’Age to wyjątkowy blend, który dojrzewa przez przynajmniej 14 lat, z wieloma eaux-de-vie o starszym pochodzeniu. Ujawnia bogactwo aromatów, w tym wanilii, suszonych śliwek, lukrecji i moreli, oraz długi, delikatny finisz.
Pierre Vallet XO Extra Old Puccini to hołd dla pradziadka Laurenta i Elodie Vallet. Ten koniak oferuje nuty wanilii, suszonych kwiatów, karmelu i orzechów, tworząc złożony profil smakowy z wyraźnymi nutami suszonych śliwek, wanilii i róż.
Oprócz wymienionych, w ofercie marki są także: Pierre Vallet VS, VSOP oraz XO.
Laurent i Elodie Vallet nieustannie rozwijają markę Pierre Vallet, wprowadzając nowe produkty i rozszerzając swoją obecność na globalnym rynku. Ich celem jest nie tylko kontynuowanie rodzinnej tradycji, ale także inspirowanie nowych pokoleń miłośników koniaku do odkrywania i doceniania tego wyjątkowego trunku. Każda butelka Pierre Vallet to owoc wielowiekowej tradycji, pasji i zaangażowania rodziny Vallet.
Chateau de Montifaud i Pierre Vallet w pełni odzwierciedlają dziedzictwo rodziny Vallet i jej nieprzerwaną pasję do doskonałości. Zarówno Chateau de Montifaud, jak i Pierre Vallet to przykłady, jak tradycja, doświadczenie i innowacja mogą współistnieć, tworząc koniaki, które są nie tylko symbolem jakości, ale także hołdem dla wielowiekowej tradycji produkcji. Każda butelka tych wybitnych trunków to prawdziwe dzieło sztuki, które zasługuje na szczególne miejsce w sercach i na stołach koneserów na całym świecie.
